Previous
Next

Как жарить креветки

Понедельник, 21 Январь 2013 10:14

жарить креветкиКак жарить креветки, вопрос на первый взгляд простой. Но в кулинарии существуют разнообразные способы приготовления этих морепродуктов, что можно и запутаться. Для правильного приготовления блюда нужна хорошая сковорода гриль или барбекю, которая равномерно распределяет тепло. В этом случае продукты прожарятся равномерно. В самом простом варианте пожарить креветки дома можно по рецепту: жарить креветки с маслом и солью, добавив немного специи не более 15 минут.

А вот, как пожарить креветки в восточном стиле? Здесь, понадобится немного усилий и следующие продукты:

-1 кг. очищенных креветок

-100 гр. растительного масла

-2 яйца

-1 стакан молока

-1 чайная ложка соли и перца

-1 стакан кукурузной муки

Приготовление: в кухонную посуду с антипригаргным покрытием добавить растительное масло и нагреть, не доводя до кипения. Приготовим за это время кляр: взбить яйца, добавить молоко и муку хорошо перемешать. Вылейте эту смесь в чашу с креветками (присолить их и поперчить по вкусу). После того, как масло достаточно разогрелось, выложить на *удобную поверхность сковороды* креветки и обжарить их до золотистого цвета. Выложить креветки в друшлаг, чтобы удалить излишки масла. Подавать с соусом сальса или просто с лимоном и луком.

Следующий рецепт о том, как жарить креветки во фритюре.

-20 шт. королевских креветок очищенных (до хвоста)

-2 стакана муки

-1 столовую ложку черного перца и соли

-чашка панировочных сухарей

-5 яиц

-2 столовые ложки молока

Приготовление: в миске смешать муку, соль, перец и приправы. В другой посуде смешайте молоко и яйца. Сначала окунаем креветку в муку с приправами, затем в кляр. И далее, жарим во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Креветки прожариваются очень быстро, ведь масло нагревается до температуры 375 градусов. Готовые креветки можно подать в сервировочной сковороде прямо с плиты, качестве закуски на вечеринке.

Как жарить креветки в соусе сальса.

Ингридиенты для соуса сальса:

-растительное масло

-2 большие, мелко нарезанные луковицы

-3 зубчика мелко нарезанного чеснока

-1 ст. л. перца чили

-1 чайная ложка молотой куркумы

-паприка

-томатная паста

-соль и сахар

-3 стакана воды

Приготовление: нагреть масло в кастрюле, в которой можно пассировать овощи. Закинуть в нее: лук и чеснок и обжаривать пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавить молотый красный перец, соль, куркуму и продолжить пассировать еще около минуты. Высыпаем креветки в эту смесь и жарим в течение  3 минут. Добавить в кастрюлю воду и накрыть крышкой, через 5 минут, добавить сахар и томатную пасту, и выключить, когда соус станет густым. На гарнир подайте рис.

Креветки будут гораздо вкуснее, если их приготовить на уникальном каменном покрытии, которым снабжена вся кухонная посуда нашего интернет магазина.

 

Последнее изменение Четверг, 07 Март 2013 11:57
Оцените материал
(0 голосов)
Прочитано 6746 раз

Похожие материалы (по тегу)

25 комментарии

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Previous Next