Previous
Next

Как жарить креветки

Понедельник, 21 Январь 2013 10:14 Опубликовано в Рецепты

жарить креветкиКак жарить креветки, вопрос на первый взгляд простой. Но в кулинарии существуют разнообразные способы приготовления этих морепродуктов, что можно и запутаться. Для правильного приготовления блюда нужна хорошая сковорода гриль или барбекю, которая равномерно распределяет тепло. В этом случае продукты прожарятся равномерно. В самом простом варианте пожарить креветки дома можно по рецепту: жарить креветки с маслом и солью, добавив немного специи не более 15 минут.

А вот, как пожарить креветки в восточном стиле? Здесь, понадобится немного усилий и следующие продукты:

-1 кг. очищенных креветок

-100 гр. растительного масла

-2 яйца

-1 стакан молока

-1 чайная ложка соли и перца

-1 стакан кукурузной муки

Приготовление: в кухонную посуду с антипригаргным покрытием добавить растительное масло и нагреть, не доводя до кипения. Приготовим за это время кляр: взбить яйца, добавить молоко и муку хорошо перемешать. Вылейте эту смесь в чашу с креветками (присолить их и поперчить по вкусу). После того, как масло достаточно разогрелось, выложить на *удобную поверхность сковороды* креветки и обжарить их до золотистого цвета. Выложить креветки в друшлаг, чтобы удалить излишки масла. Подавать с соусом сальса или просто с лимоном и луком.

Следующий рецепт о том, как жарить креветки во фритюре.

-20 шт. королевских креветок очищенных (до хвоста)

-2 стакана муки

-1 столовую ложку черного перца и соли

-чашка панировочных сухарей

-5 яиц

-2 столовые ложки молока

Приготовление: в миске смешать муку, соль, перец и приправы. В другой посуде смешайте молоко и яйца. Сначала окунаем креветку в муку с приправами, затем в кляр. И далее, жарим во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Креветки прожариваются очень быстро, ведь масло нагревается до температуры 375 градусов. Готовые креветки можно подать в сервировочной сковороде прямо с плиты, качестве закуски на вечеринке.

Как жарить креветки в соусе сальса.

Ингридиенты для соуса сальса:

-растительное масло

-2 большие, мелко нарезанные луковицы

-3 зубчика мелко нарезанного чеснока

-1 ст. л. перца чили

-1 чайная ложка молотой куркумы

-паприка

-томатная паста

-соль и сахар

-3 стакана воды

Приготовление: нагреть масло в кастрюле, в которой можно пассировать овощи. Закинуть в нее: лук и чеснок и обжаривать пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавить молотый красный перец, соль, куркуму и продолжить пассировать еще около минуты. Высыпаем креветки в эту смесь и жарим в течение  3 минут. Добавить в кастрюлю воду и накрыть крышкой, через 5 минут, добавить сахар и томатную пасту, и выключить, когда соус станет густым. На гарнир подайте рис.

Креветки будут гораздо вкуснее, если их приготовить на уникальном каменном покрытии, которым снабжена вся кухонная посуда нашего интернет магазина.

 

Креветки с чесночным соусом

Понедельник, 21 Январь 2013 09:57 Опубликовано в Рецепты

креветки с чесночным сосусомКреветки – это еда, которая не оставляет никого равнодушным. Всего пару лет назад креветки считались настоящим деликатесом, но сегодня в любом супермаркете можно найти разные виды креветок по доступной цене. Морепродукты полезны для здоровья и креветки, как нельзя лучше соответствует этому факту. В них много, йода, цинка, калия, серы, кальция и полиненасыщенных кислот Омега-3. Существует немало блюд с креветками. Креветки с чесночным   соусом украсят любой стол! Шесть штук креветок будут содержать около 110 калорий.

Для приготовления блюда понадобиться:

-1 кг. очищенных средних креветок

-2ст. белого вина

-2 столовые мелко нарезанного чеснока

-120 гр. сливочного масла, размягченного

-3 чайные ложки чистого оливкового масла

-200 гр. свежего сыра пармезан, тертого

-½ свежего лимонного сока

-3 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки

-1 чайная ложка итальянской приправы (специи)

-соль и перец по вкусу

Приготовление:

Возьмите глубокую сковороду с уникальным антапригарным покрытием. Разогреть оливковое масло, когда оно полностью нагреется, но не закипит, положить креветки и жарить с двух сторон до румяной корочки. После чего выложить креветки на салфетку. Затем уменьшить огонь, в это же масло добавить чеснок и обжаривать его в течение 1-2 минут. Убедитесь, что чеснок стал коричневатого цвета, после чего, можно добавить белое вино, выжать лимон и все перемешать. Соус тушить на среднем огне в течение десяти-пятнадцати минут (при этом его масса вина уменьшится на половину). Затем, добавляем итальянскую приправу и сливочное масло. Масло нужно добавлять в кастрюлю постепенно (по одной столовой ложке за раз), давая ему расплавиться в соусе. Соус приобретает кремовую текстуру и теперь, в него нужно добавить приготовленные креветки. Посыпаем готовое блюдо петрушкой, солью, перцем и сыром пармезан. Подавать аппетитные креветки можно со свежеприготовленными макаронами.

Креветки будут гораздо вкуснее, если их приготовить на уникальном каменном покрытии, которым снабжена вся кухонная посуда нашего интернет магазина.

 

 

Previous Next