Previous
Next

Как жарить креветки

жарить креветкиКак жарить креветки, вопрос на первый взгляд простой. Но в кулинарии существуют разнообразные способы приготовления этих морепродуктов, что можно и запутаться. Для правильного приготовления блюда нужна хорошая сковорода гриль или барбекю, которая равномерно распределяет тепло. В этом случае продукты прожарятся равномерно. В самом простом варианте пожарить креветки дома можно по рецепту: жарить креветки с маслом и солью, добавив немного специи не более 15 минут.

А вот, как пожарить креветки в восточном стиле? Здесь, понадобится немного усилий и следующие продукты:

-1 кг. очищенных креветок

-100 гр. растительного масла

-2 яйца

-1 стакан молока

-1 чайная ложка соли и перца

-1 стакан кукурузной муки

Приготовление: в кухонную посуду с антипригаргным покрытием добавить растительное масло и нагреть, не доводя до кипения. Приготовим за это время кляр: взбить яйца, добавить молоко и муку хорошо перемешать. Вылейте эту смесь в чашу с креветками (присолить их и поперчить по вкусу). После того, как масло достаточно разогрелось, выложить на *удобную поверхность сковороды* креветки и обжарить их до золотистого цвета. Выложить креветки в друшлаг, чтобы удалить излишки масла. Подавать с соусом сальса или просто с лимоном и луком.

Следующий рецепт о том, как жарить креветки во фритюре.

-20 шт. королевских креветок очищенных (до хвоста)

-2 стакана муки

-1 столовую ложку черного перца и соли

-чашка панировочных сухарей

-5 яиц

-2 столовые ложки молока

Приготовление: в миске смешать муку, соль, перец и приправы. В другой посуде смешайте молоко и яйца. Сначала окунаем креветку в муку с приправами, затем в кляр. И далее, жарим во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Креветки прожариваются очень быстро, ведь масло нагревается до температуры 375 градусов. Готовые креветки можно подать в сервировочной сковороде прямо с плиты, качестве закуски на вечеринке.

Как жарить креветки в соусе сальса.

Ингридиенты для соуса сальса:

-растительное масло

-2 большие, мелко нарезанные луковицы

-3 зубчика мелко нарезанного чеснока

-1 ст. л. перца чили

-1 чайная ложка молотой куркумы

-паприка

-томатная паста

-соль и сахар

-3 стакана воды

Приготовление: нагреть масло в кастрюле, в которой можно пассировать овощи. Закинуть в нее: лук и чеснок и обжаривать пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем добавить молотый красный перец, соль, куркуму и продолжить пассировать еще около минуты. Высыпаем креветки в эту смесь и жарим в течение  3 минут. Добавить в кастрюлю воду и накрыть крышкой, через 5 минут, добавить сахар и томатную пасту, и выключить, когда соус станет густым. На гарнир подайте рис.

Креветки будут гораздо вкуснее, если их приготовить на уникальном каменном покрытии, которым снабжена вся кухонная посуда нашего интернет магазина.

 

Previous Next